Agricultura y medio
ambiente
La agricultura tiene un gran impacto en el medio ambiente.
En los últimos años, algunos aspectos de la agricultura intensiva a nivel
industrial han sido cada vez más polémicos. La creciente influencia de las
grandes compañías productoras de semillas y productos químicos y las
procesadoras de comida preocupan cada vez más tanto a los agricultores como al
público en general. El efecto desastroso sobre el entorno de la agricultura
intensiva han causado que varias áreas anteriormente fértiles hayan dejado de
serlo por completo, como ocurrió en tiempos con Oriente Medio, antaño la tierra
de cultivo más fértil del mundo y ahora un desierto.
CRECIMIENTO DE LA AGRICULTURA
Los economistas e historiadores presentan varias perspectivas
distintas sobre el crecimiento de la agricultura, a saber:
la perspectiva del cambio institucional, que pone de relieve
las reducciones de los costos de transacción y el aumento de la eficiencia
económica relacionada con los sistemas jurídicos, los derechos de propiedad y
otras instituciones;
la perspectiva del capital humano, que subraya la mejora de
la capacidad de gestión y producción de los agricultores y de quienes les
suministran servicios;
la perspectiva de las prácticas idóneas (difusión de
tecnología), que pone de relieve la capacidad organizada (extensión agraria)
destinada a buscar la tecnología disponible para los agricultores y permitirles
adoptarla más rápidamente;
la perspectiva de la invención adaptativa, que pone de
relieve la creación de capacidad para llevar a cabo el desarrollo tecnológico
mediante la invención adaptativa, es decir, modificando y mejorando la
tecnología existente para adaptarla a las condiciones locales.
Estas perspectivas no se excluyen entre sí, salvo en el caso
de la perspectiva maltusiana de los recursos, que se centra en el proceso de
crecimiento económico cuando no se modifican las instituciones y los recursos
humanos y no tiene lugar un proceso de invención y difusión de tecnología.
La perspectiva maltusiana de los recursos lleva a una
política que hace hincapié en la reducción del crecimiento demográfico. No
reconoce formalmente el concepto de «carga/prima demográfica».
El «regalo demográfico» permite a los países incrementar sus
inversiones y sus ahorros a la vez que crece su fuerza de trabajo.
Los principios de la ecoagricultura son:
trabajar con los ecosistemas de forma integrada;
mantener y mejorar la fertilidad de los suelos; producir alimentos libres de
residuos químicos; utilizar el mayor número de recursos renovables y locales;
mantener la diversidad genética del sistema y de su entorno; evitar la
contaminación a resultar de las técnicas agrarias y permitir que los
agricultores realicen su trabajo de forma saludable.
Los
cultivos orgánicos existen desde hace 30 años en nuestro país, abarcando una
gran extensión de tierras en las cuales se respetan los ciclos naturales de
crecimiento de frutas, verduras y hortalizas; obteniendo productos alta de
calidad, sin emplear productos químicos de síntesis u organismos genéticamente
modificados (transgénicos).
Con
éste fin, se crearon dos artículos de ley que dan los lineamientos para la
ecoagricultura, dando inicio al Sistema Nacional de Certificación de Productos
Orgánicos Agrícolas (La Ley N°20.089 y las Normas Técnicas), vigente desde el
24 de diciembre de 2007; donde se exigen garantías que abarcan los tópicos de
producción, proceso, empaquetado y comercialización conforme a las normas
ecológicas. Ésta se aplica a los productos procesados vegetales, animales,
pecuarios, apícolas y fúngicos (hongos). La idea es que los consumidores que
cuidan su salud y que están comprometidos con la conservación del medio
ambiente, prefieran los productos ecológicos certificados.
La
demanda de estos productos es creciente a nivel nacional e internacional,
gracias a esto, éste tipo de producción tiene mejores posibilidades de mercado.
Por lo mismo, en el futuro se obtendrán mejores precios para estos alimentos,
ya que el recargo actual es de un 20% a un 30%, con respecto a los de
producción convencional.
Ecoagricultura
es recuperar la agricultura tradicional
La
idea es volver a las más básicas formas de producción, recuperando la cultura
agrícola, sin alterar los procesos naturales de las especies de cada zona;
combinado con los ciclos de cultivo, determinados por el clima y el suelo, con
el fin de aprovechar íntegra y sosteniblemente los recursos naturales.
Compatibilizar la cultura campesina con los conocimientos técnicos y
científicos modernos, tomando en cuenta que los abonos químicos son el
principal agente contaminante de las aguas (pues los nitratos alcanzan las
aguas subterráneas), mientras que abonos e insecticidas se acumulan en el suelo
y envenenan los microorganismos (base de la fertilidad), todo esto es un
proceso que va dañando los suelos durante años. Y no debemos olvidar que tanto
la fabricación de estos productos químicos como la constante mecanización de
las explotaciones agrarias implican un elevado consumo de energía.
Principio
La
agricultura tradicional es altamente invasiva y destruye la biodiversidad, ya
que ocupa grandes extensiones de tierra que son intervenidas para mejorar su
productividad, éstas tierras son tratadas, desforestadas y químicamente
fertilizadas, destruyendo los ecosistemas aledaños, dañando a las especies
silvestres, que son esenciales para la productividad agrícola; ya que los insectos
y animales, ayudan a la reproducción de las plantas y contribuyen a la
fertilización del suelo y regulan la población de plagas.
La
ecoagricultura, término acuñado en el 2000, por Sara Scherr y Jeffrey McNeely,
autores del informe "Estrategias de ecoagricultura para ayudar a alimentar
al mundo y salvar la biodiversidad silvestre", acuñan el concepto para
lograr el máximo rendimiento de los recursos naturales (suelo, agua, espacio y
luz), mediante la aplicación de técnicas que respetan el entorno natural.
Beneficios
·
Mantiene la fertilidad de las
tierras y suelo, evitando los problemas fitosanitarios.
·
Permite que se abone
naturalmente la tierra.
·
Se pueden crear cultivos de
dos o más especies diferentes en la misma parcela (por ejemplo, cereales y leguminosas)
y éstas se benefician mutuamente.
·
Se cultivan especies que
crezcan mejor juntas que aisladas y que resulten inmunes a las secreciones de
la otra.
·
Para la reproducción, se atrae
a los insectos polinizadores mediante flores y plantas que germinan en el
momento adecuado, asegurando la estabilidad del ph y la estructura del suelo.
·
Mejora la vegetación
permitiendo crear cubiertas verdes, las que posibilitan una elevada diversidad
biológica.
·
Se reciclan los elementos
nutritivos.
·
El control de plagas se hace a
través de ciertas flores que son atacadas por los depredadores de los cultivos
antes que éstos lleguen a las siembras, por ejemplo, las rosas cumplen esta
función.
·
Protege a los animales
nativos, ya que su estiércol sirve para fertilizar las tierras que no están
listas para ser cultivadas, aportando nutrientes y minerales esenciales.
comercialización
La
comercialización de los productos se ha ido incrementando con el tiempo y
diversificando los lugares donde se pueden encontrar, la idea es que a través
de la sustentabilidad comiencen a bajar los precios. La forma de lograr la
penetración en el mercado es que el consumidor sea capaz de diferenciar el
producto ecológico con una rápida lectura del etiquetado, en la publicidad o en
los documentos comerciales, donde se debe especificar si el artículo de compra
en cuestión cumple los principios de "producto ecológico".
Por último, anualmente en la feria de la
agricultura, se muestran las mejoras y nuevas técnicas, los terrenos cultivados
y se actualiza el catastro con las especies que se cultivan en cada sector, la
idea es que esta forma de cultivar y de obtener alimentos se convierta en la
filosofía de vida para las personas ecológicamente comprometidas y que con el
tiempo se expanda a la comunidad completa.
BIBLIOGRAFIA:WWW.ECOCIENCIA.ORG
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